領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
一、前言目前,香菇罐頭在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上非常緊俏,各罐頭食品廠由于香菇原料緊缺而使香菇罐頭逐年減少,有的廠家甚至停產(chǎn)。造成香菇原料減少的原因大致有兩個(gè)方面;一是栽培香菇的各種培養(yǎng)基料普遍提價(jià),造成香菇成本提高,菇農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益降低;二是,栽培香菇的技術(shù)要求高,栽培難度大,且單產(chǎn)較低。因而許多菇農(nóng)已轉(zhuǎn)向栽培象平菇等技術(shù)要求低,生產(chǎn)周 ...
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