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現(xiàn)行食品檢驗(yàn)抽樣方法的誤差分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 239 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 宋新明
關(guān)鍵詞: 食品檢驗(yàn)； 抽樣方法； 誤差分析； 食品抽檢； 抽樣特性曲線； 接受概率； 抽檢方案； 一次抽檢； 不合格率； 為合格；
摘要:

既然整批食品的質(zhì)量狀態(tài)通過檢驗(yàn)從整批食品隨機(jī)抽取出的一部分樣品來推論的,那么要求這種推論一點(diǎn)都沒有誤差是不可能的。我們所關(guān)心的問題是在食品抽檢中,當(dāng)判斷一批食品合格或不合格,其差誤的概率有多大?倘若可能很大,那么上述推論就難以成立。本文用抽樣特性曲線的方法對(duì)目前食品檢驗(yàn)抽樣方法中的兩種方案進(jìn)行了評(píng)價(jià)。

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