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模糊綜合評判食品感官質(zhì)量中存在的問題--兼與黃小丹商榷
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 142 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉金權(quán)
關(guān)鍵詞: 食品感官質(zhì)量； 模糊綜合評判； 語值； 普通矩陣乘法； 雙權(quán)法； 權(quán)重值； 品種評價(jià)； 優(yōu)劣排序； 矩陣算法； 食品科學(xué)；
摘要:

近幾年,對于象評價(jià)食品感官質(zhì)量這樣的帶有很強(qiáng)的主觀性和模糊性問題,應(yīng)用模糊綜合評判方法,取得了很有意義的結(jié)果,充分體現(xiàn)了它的優(yōu)越性和實(shí)用性。然而,模糊數(shù)學(xué)是一門新的數(shù)學(xué)分支,在其理論和方法上均有值得探討的問題。

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