領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著人民生活水平的不斷提高,人們對糕點食品的要求逐步向著營養(yǎng)化、多樣化、優(yōu)質(zhì)化的方向發(fā)展。我廠研制了一種新產(chǎn)品--珍具酥,這種新產(chǎn)品外觀細膩清晰,色澤均勻,入口酥脆,香味濃郁,自投放市場以來,便深受消費者的歡迎和好評。在珍具酥的研制過程中,我們應用數(shù)理統(tǒng)計方法進行試驗和分析,收到了理想的效果。現(xiàn)將研制過程簡介如下。
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