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利用生物工程提高乳鋅含量的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 180 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 程慶嶺
關(guān)鍵詞: 乳鋅含量； 產(chǎn)乳期； 強(qiáng)化牛乳； 硫酸鋅； 生物工程； 強(qiáng)化劑； 無(wú)機(jī)鋅； 嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育； 鋅吸收利用； 工程原理；
摘要:

本文利用生物轉(zhuǎn)化工程原理將硫酸鋅加入牛飼料中間接強(qiáng)化牛乳進(jìn)行了試驗(yàn)觀察,效果較好。強(qiáng)化后牛乳無(wú)外觀質(zhì)量變化,乳鋅經(jīng)一個(gè)高峰期四周后處于穩(wěn)定狀態(tài),其含量可滿足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。同時(shí)還提出了硫酸鋅強(qiáng)化飼料的適宜劑量。并就乳牛年齡、胎次、體重、產(chǎn)乳期對(duì)乳鋅的影響和強(qiáng)化方法進(jìn)行了探討分析。通過(guò)此項(xiàng)研究,為解決目前嬰幼兒缺鋅問(wèn)題,開(kāi)發(fā)了一個(gè)吸收率高、副作用小、安全可靠的補(bǔ)鋅源。

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