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—— 中國食品雜志社
鋅是動植物生長發(fā)育所不可缺少的微量元素,近年來國內外研究認為蛋白質合成障礙,食欲減退,生長發(fā)育受阻、智力低下,條件反射不易形成,老年人自內障等人類的許多疾病都與缺鋅有關~[1]。1987年以來,我們承擔了以蔬菜增施鋅肥代替藥物防治人體缺鋅病為主要目的的課題研究。土壤普查結果表明,濟南市80%以上的土壤缺鋅。蔬菜施鋅肥后既能提高產(chǎn)量又能增加可食部分的含鋅量。深受廣大群眾歡迎。
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