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不同保鮮方式對綠茶品質(zhì)影響的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 汪有鈿, 趙和濤
關(guān)鍵詞: 綠茶品質(zhì)； 保鮮； 除氧劑； 紙板盒； 湯色； “三綠”； 劣變； 除氧封存劑； 氮貯藏； 充氮處理；
摘要:

綠茶的特點是“三綠”,即外形翠綠,湯色綠亮,葉底綠勻,否則就失去了其品質(zhì)價值。研究認為:引起綠茶色澤褐變主要因素是溫

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