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蠶沙中葉蛋白及提取條件
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 徐要學(xué)
關(guān)鍵詞: 葉蛋白； 蠶沙； 堿抽提； 提取條件； 容比； 堿液濃度； 葉綠體蛋白； 脫綠蠶沙； 水洗除鹽； 液量；
摘要:

蠶沙中含有豐富的葉蛋白。葉蛋白在食品和飼料工業(yè)上有著廣泛的用途。本文報(bào)道了從蠶沙中提取葉蛋白的方法,并通過實(shí)驗(yàn)找出了提取葉蛋白的最佳條件:用0.4%的NaOH溶液,于60~70℃下抽提4小時,容比(蠶沙:0.4%NaOH)為1:6,其得率為9.86%,為蠶沙的綜合利用找到了一條新的途徑。

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