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市售乳酸飲料的調(diào)查報告
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 周其山, 吳建平, 陳永發(fā), 楊明, 謝執(zhí)明
關(guān)鍵詞: 市售乳； 乳酸飲料； 閘北區(qū)； 調(diào)查報告； 酸度； 酵母菌； 到貨量； 冷藏； 感官檢查； 衛(wèi)生監(jiān)督管理；
摘要:

近年來各地乳酸飲料紛紛涌進(jìn)上海市場,且銷售面廣、量大、品種多。鑒于目前尚無統(tǒng)一的國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),調(diào)查銷售衛(wèi)生狀況為衛(wèi)生監(jiān)督管理工作提供依據(jù)實屬必要。為此在上海

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