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關(guān)于豬肉質(zhì)量生化檢測(cè)法的實(shí)際應(yīng)用
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 232 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 朱曜
關(guān)鍵詞: 豬肉質(zhì)量； 變質(zhì)肉； 新鮮肉； 鮮豬肉； 生化檢測(cè)； 肉浸液； 凍豬肉； 病肉； 氧化力； 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；
摘要:

目前牲豬屠宰,不是“一把刀”,而是“多把刀”。豬肉的銷售,也不是“獨(dú)家經(jīng)營(yíng)”,除國(guó)營(yíng)廠商外,個(gè)體戶,專業(yè)戶,小商小販,都在自

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