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提取果膠新工藝--鹽析法
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 186 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳策岐
關(guān)鍵詞: 果膠生產(chǎn)； 鹽析法； 半乳糖醛酸； 原果膠； 常規(guī)法； 新工藝； 乙醇； DE值； 甲氧基含量； 水溶性果膠；
摘要:

目前國內(nèi)果膠生產(chǎn)由于多種原因停止于中試水平,未能工業(yè)化,主要原因?yàn)楫a(chǎn)品成本高,原材料燃料消耗量太高所致。本文試圖從果膠生產(chǎn)的新工藝一鹽析法試驗(yàn)中探索出生產(chǎn)效率高,原輔材料消耗較低,節(jié)約能源,成本較低的有效方法,使果膠生產(chǎn)效益較高,能獲得進(jìn)一步發(fā)展。

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