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原汁豬肉罐頭中非內(nèi)壁腐蝕的“黑色污染物”的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 234 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 馮云
關(guān)鍵詞: 黑色污染； 原汁豬肉； 內(nèi)壁腐蝕； 奶脯； 罐內(nèi)壁； 硫化鐵； 剔骨； 掛肉鉤； 污染物； 錫離子；
摘要:

本文對原汁豬肉罐頭中非罐內(nèi)壁腐蝕引起的“黑色污染物”的性質(zhì)、形成過程、形成影響因素及防治措施作了闡述。

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