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從辣椒中提取食用紅色素
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃小鳳, 關(guān)勇, 李清貴
關(guān)鍵詞: 紅色素； 除辣； 紅辣椒； 辣味素； 合成色素； 去辣味； 堿量； 前處理； 辣椒干； 中國化學(xué)會；
摘要:

隨著合成色素毒性的不斷發(fā)現(xiàn),世界各國使用的合成色素的品種日趨減少,天然色素不僅使用安全,而且常有一定的營養(yǎng)價值,深受

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