領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
鞣酸(單寧)具有澀味,茶葉和啤酒中的鞣酸含量直接影響飲用的口感.測定鞣酸常用高錳酸鉀滴定法和鎢酸鈉-磷鉬酸比色法
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