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茯磚茶中霉菌含量和散囊菌鑒定及利弊分析(續(xù))
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 120 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王志剛, 童哲, 程蘇云
關(guān)鍵詞: 散囊菌； 茯磚茶； Aspergillus； 利弊分析； 閉囊殼； 霉菌； 冠突散囊菌； 黃曲霉毒素； 散囊菌屬； 類毒素；
摘要:

茯磚茶品質(zhì)有“黃霉菌”“發(fā)金花”(散囊菌的黃色閉囊殼)愈多者為佳之說(shuō),但很少有進(jìn)一步的研究報(bào)道。作者認(rèn)為以下四方面的研究是有價(jià)值的。

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