領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
作為魚(yú)類精巢主要成分的核蛋白,由魚(yú)精蛋白和脫氧核糖核酸組成,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有增強(qiáng)活力、抗衰保肝之功效。日本等國(guó)作為健康食品已經(jīng)商品化。我省盛產(chǎn)鮭魚(yú)和鱘鰉魚(yú),其精巢數(shù)量很大,正在開(kāi)發(fā)利用,成為高營(yíng)養(yǎng)的健康食品。
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