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武漢市部分食物中硒含量的調查
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蔣江虹, 代慧文
關鍵詞: 硒含量； 食物； 武漢市市區(qū)； 硒的含量； 缺硒； 谷類； 人體； 供科； 刺激免疫； 皮蛋；
摘要:

硒廣泛存在于自然界中,是一種非金屬元素,主要以化合物的形式存在于土壤、水、食物及有機體中。由于自然地理環(huán)境因素的影響,各地區(qū)硒的水平均有明顯差異。硒是人體必需的微量元素,能刺激免疫球蛋白及抗原的產生,

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