領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文剖析了食品感官質(zhì)量模糊綜合評判的結(jié)果向量出現(xiàn)分散的兩個(gè)根本原因,即評委評判意見的不集中和各感官指標(biāo)質(zhì)量的不均衡;論述了如何正確地利用模糊評判的結(jié)果向量,提出一種新的食品感官質(zhì)量評價(jià)函數(shù),并探討最大隸屬度判別準(zhǔn)則和朱余堯、蘭景波排序法存在的問題。
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