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—— 中國食品雜志社
大蒜、洋蔥、生姜等蔬菜含有殺菌素。采用懸滴法進行毒力測定結(jié)果表明:大蒜、洋蔥、生姜的汁液對柑桔青、綠霉菌均有抑制和殺滅作用,其中大蒜的抑菌作用性能最強,洋蔥次之,生姜則較差。用2．5%大蒜汁或10%洋蔥汁均可抑制90%以上的青、綠霉菌孢子發(fā)芽,而12.5%生姜汁只能抑制35%~60%的孢子發(fā)芽。2．5%大蒜汁、10%洋蔥汁和40%生姜汁對防治柑桔青霉病有較好的防治效果。
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