領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹一種快速非破壞分析完整草莓中Ｖｃ的新方法一近紅外光譜法。在波長１０７９ｕｍ附近，高、中、低Ｖｃ含量的一階導(dǎo)數(shù)光譜之間有明顯差異，該波長選作定標(biāo)的第一波長，經(jīng)１０７９／１０８１，９８９／８２０ｎｍ兩對波長線性回歸分析結(jié)果，相關(guān)系數(shù)為０．９９９，標(biāo)準(zhǔn)誤差為０．５８（ｍｇ／１００９．Ｆ．Ｗ），檢驗時標(biāo)準(zhǔn)誤差為０．７５（ｍｇ／１００ｇ．Ｆ．Ｗ），高差０．０２，ＮＩＲ光譜法在實際應(yīng)用中可滿足完整草莓Ｖｃ含量的測定精度。
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