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杏仁奶生產(chǎn)工藝
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 190 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉福林
關(guān)鍵詞: 杏仁奶； 兩性表面活性劑； 苦杏仁； 乳化劑； 穩(wěn)定劑； 生產(chǎn)工藝； 苯甲醛； 食品工藝學(xué)； 真空脫氣機(jī)； 飲料工藝；
摘要:

杏仁奶生產(chǎn)工藝劉福林新疆石河子農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)系８３２００３Ｉｗ言杏仁是薔該科櫻桃屬植物杏及變種山杏的種子。我國(guó)的遼寧、山東、河北、陜西、新疆內(nèi)蒙古等省均有生產(chǎn)。杏仁的基本組成為蛋白質(zhì)２４．９％，粗脂肪仍．５％，碳水化合物８．５％，纖維素８．８％，灰分...

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