領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究提出相對(duì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)法，以相對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)（ＲＮＶ）作為食物“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的新概念及其評(píng)價(jià)的數(shù)據(jù)指標(biāo)。同時(shí)以食物的營(yíng)養(yǎng)成分“含量”和營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)（ＲＤＡ）為依據(jù)，通過(guò)微機(jī)編程處理求得全國(guó)１３５８種食物２１項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的ＲＮＶ并予模糊聚類，設(shè)計(jì)編著出《食物相對(duì)營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)表》。
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