領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
穩(wěn)定同位素分析法是一種對(duì)摻假果汁進(jìn)行快速、準(zhǔn)確鑒別的有效方法，在我國(guó)尚屬空白。本文簡(jiǎn)要介紹了該方法的原理及其在果汁檢測(cè)分析中的應(yīng)用。
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