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—— 中國食品雜志社
１９９２年對１２個食用精棉油廠進行了調(diào)查分析和衛(wèi)生、安全性研究。均采用“熱榨加堿精法”生產(chǎn)精棉油，經(jīng)檢測２４份油樣，均未檢出農(nóng)藥殘留，游離棉酚含量均符合國家ＧＢ２７１６──８８食品衛(wèi)生標準，可以認為該法生產(chǎn)的油脂是衛(wèi)生、安全的。１２個廠家均用密封鐵罐貯油、室內(nèi)、室外罐貯（近一年）油脂的變化，無顯著性差異（Ｐ＞０．０５），日光直射油罐，對罐內(nèi)油脂無明顯影響。熱季前后罐貯油脂的酸價均值，有非常顯著性差異（Ｐ＜０．０１），氣溫升高、貯油時間延長。是導致酸價升高的主要因素；但對ＰＯＶ的影響不明顯。水分及揮發(fā)物和雜質含量在小范圍內(nèi)違標，對油脂的酸價變化，無明顯影響（Ｐ＞０．０５）。含皂量和雜質是影響油脂透明度的主要因素。
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