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影響月餅衛(wèi)生質(zhì)量因素及其控制措施
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 潘世雄
關(guān)鍵詞: 月餅衛(wèi)生； 控制措施； 質(zhì)量因素； 衛(wèi)生質(zhì)量； 加工工藝； 保存期； 廣東省東莞市； 重金屬污染； 食物中毒； 烘烤時(shí)間；
摘要:

影響月餅衛(wèi)生質(zhì)量因素及其控制措施潘世雄廣東省東莞市樟木頭醫(yī)院防疫科５１１７４１據(jù)有關(guān)資料顯示，市民對(duì)月餅需求量較大，而每年均有因食用月餅發(fā)生的食物中毒。因此，月餅的衛(wèi)生直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康，必須重視。本文通過(guò)對(duì)影響月餅衛(wèi)生的因素進(jìn)行分析，探討控制月...

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