領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了解兒童食品中合成色素和糖精的含量、分布與構(gòu)成狀況，我們于１９９２年４月采用極譜法檢測了遼寧省赤峰地區(qū)８種兒童食品計２０２份樣品（其中８３份為外地產(chǎn)）。結(jié)果表明，合成色素檢出率和超標率以果凍為最高，分別為７１５％和６６．７％；糖精檢出率以汽水為最高，達９６％；外地產(chǎn)品的檢出率和超標率均高于本地產(chǎn)品。對此，提出有關食品衛(wèi)生監(jiān)督監(jiān)測工作的粗淺看法。
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