領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
用微波烘烤出的涂油土豆片，是色澤、風(fēng)味、酥脆度均可與油炸土豆片媲美的消閑食品，降低了油炸土豆片的含脂量與生產(chǎn)成本。該產(chǎn)品采用國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的低脂涂油、微波烘烤土豆片工藝，對(duì)微波加熱原理及其優(yōu)越性、工藝流程及操作要點(diǎn)作了較詳細(xì)的研究。
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