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蔗糖酯用于柑桔常溫貯藏保鮮效果的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 197 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 劉志偉, 吳謀成, 鄭嶸
關(guān)鍵詞: 蔗糖酯； 保鮮效果； 常溫貯藏； 保鮮劑； 呼吸強(qiáng)度； 失重率； 柑桔果實(shí)； 抑菌效果； 爛果率； 抗壞血酸；
摘要:

蔗糖酯用于柑桔常溫貯藏保鮮效果的研究劉志偉，吳謀成，鄭嶸華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系４３００７０１材料與方法］．］試驗(yàn)材料、主要試劑及儀器］．］．］試驗(yàn)材料臍橙：第一批果實(shí)于］９９３年］］月６日購自華中農(nóng)業(yè)大學(xué)柑桔研究所，一周內(nèi)入實(shí)驗(yàn)室，第二批于］９９３年...

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