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辣椒葉系列產(chǎn)品加工
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 225 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 徐懷德, 劉興華
關(guān)鍵詞: 辣椒葉； 系列產(chǎn)品加工； 工藝流程； 技術(shù)要點(diǎn)； 西北農(nóng)業(yè)大學(xué)； 超高溫瞬時(shí)殺菌； 速凍蔬菜； 葉綠素銅鈉； 殺菌公式； 成熟度；
摘要:

辣椒葉系列產(chǎn)品加工徐懷德，劉興華西北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系７１２１００高華陜西省果樹研究所辣椒是在全世界廣泛栽培的經(jīng)濟(jì)作物，我國的辣椒種植面積超過３００多萬畝。長期以來，種辣椒只利用其果實(shí)，而對資源量大，食用價(jià)值高的葉沒有有效地利用，每年白白爛掉。而辣椒...

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