領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以黑米為原料，配以秈米、黃豆、土豆、芝麻等輔料研制成功一種營(yíng)養(yǎng)豐富、入口化渣的速食米片，稱為黑香酥片。本文研究了黑香酥片的工藝條件，并提出了最佳工藝方案。
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