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甘草中抗氧、抗黃曲霉有效成分的分離和結(jié)構(gòu)鑒定
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳仲兒, 林洪, 梁瑞云
關(guān)鍵詞: 抗黃曲霉； 有效成分； 抗氧活性； 結(jié)構(gòu)鑒定技術(shù)； 乙醇粗提物； 層析分離； 試驗(yàn)結(jié)果； 異甘草素； 最低抑菌濃度； 重結(jié)晶；
摘要:

用９５％乙醇提取甘草或已分離出甘草酸的甘草渣，所得的組分具有最佳的抗氧和抗黃曲霉活性、該組分用乙醚提取，再經(jīng)制備薄層層析分離，得到具有抗氧和抗黃曲霉活性的有效成分。經(jīng)重結(jié)晶，結(jié)構(gòu)鑒定證實(shí)該有效成分為異甘草素。

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