領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用同時定性定量檢測方法和程序?qū)ξ覈糠秩榧叭橹破分械慕瘘S色葡萄球菌的污染狀況、季節(jié)性變化及分離菌株的生理生化特性進行了研究。結(jié)果表明，生鮮牛乳中金黃色葡萄球菌的平均污染率為３７．２％，其中混裝奶桶罐中污染率為５８．８％，高于奶牛個體直接擠出的鮮乳（３９．０％）。生鮮乳中的金黃色葡萄球菌菌數(shù)為１０～１０４ｃｆｕ／ｍｌ。乳制品的污染率為６３％，污染菌數(shù)為１０４～１０２ｃｆｕ／ｍｌ．６－９月份生鮮乳的污染率高于其他月份。血漿凝固酶試驗與凝集因子、耐熱性ＤＮａｓｅ、卵黃反應(yīng)的陽性符合率達９７．８％以上。但金黃色色素產(chǎn)生率較低，僅為２８．１％。
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