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五香爊雞罐頭的試制
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 226 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 凌瑞生
關(guān)鍵詞: 雞罐頭； 地方特色； 黃酒； 五香； 江蘇省； 釀造醬油； 抗硫涂料； 操作要點； 真空封口機； 罐頭食品廠；
摘要:

五香爊雞罐頭的試制凌瑞生江蘇省太倉罐頭食品廠２１５４００１前言本文所述的五香雞罐頭是用江蘇太倉地方特色的雞試制成的罐頭產(chǎn)品。這種雞產(chǎn)品除在用料及選料上講究外，在調(diào)味上亦有其獨到之處，它是用數(shù)十味中藥材來配制成的鍋，再加上常用的香料蔥、姜、黃酒、菜籽油...

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