領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)玉米醇溶蛋白的成膜條件進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：玉米醇溶蛋白在80％乙醇中溶解效果良好，在40℃恒溫條件下可以在光滑的不銹鋼板上形成具有一定強(qiáng)度的可食性薄膜。
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