領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在分析纏絲兔傳統(tǒng)加工方法和產(chǎn)品特性的基礎(chǔ)上，提出了改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的措施以及保證其可貯性和衛(wèi)生安全性的加工關(guān)鍵控制點(diǎn)。
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