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折光率檢測器離子交換HPLC法測定葡萄酒和葡萄汁中主要有機酸、糖、甘油和乙醇
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張學(xué)俊
關(guān)鍵詞: 高效液相色譜； 葡萄酒分析； 折光率檢測器；
摘要:

提出一個利用折光率檢測器、離子交換、HPIC同時分離和測定葡萄酒和葡萄汁中主要有機酸、糖、甘油和乙醇的方法。用一個強陰離子交換的固相萃取柱消除糖對酸測定的干擾，從而實現(xiàn)對甜葡萄酒和葡萄汁中蘋果酸的準(zhǔn)確測定，并對該法的線性范圍、相關(guān)系數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)偏差、以及不同方法進行了的分析對比。

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