領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
我國(guó)的云南有其獨(dú)特的南亞熱帶山區(qū)自然條件，與世界盛產(chǎn)高品質(zhì)咖啡的哥倫比亞的阿爾卑斯山脈相似，是咖啡原料的“黃金產(chǎn)地”。出產(chǎn)的咖啡品味濃而不苦、香而不烈，帶有果味，是咖啡原料中的上品。現(xiàn)云南省政府為充分發(fā)揮云南植物資源的優(yōu)勢(shì)，從1995年開(kāi)始已把咖啡列人產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，使其成為云南省一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。我們對(duì)市場(chǎng)上常見(jiàn)的咖啡分析后發(fā)現(xiàn)：炒磨咖啡雖能較好的反應(yīng)出咖啡自然品味，但在飲用時(shí)需煮濾或沖濾，飲用不便；而速溶咖啡雖飲用方便，但因生產(chǎn)中高溫噴霧干燥，香味損失較大，而咖啡濃縮液正好彌補(bǔ)了以上的不足，即沖即飲，又能保留咖啡的原有品味，且運(yùn)用領(lǐng)域較為廣泛，可用在飲料、冷飲、糖果等行業(yè)方面。l原料與設(shè)備1咖啡
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
