領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用脈沖強(qiáng)光殺菌輸人能量為700J，光脈沖寬度小于800μs。當(dāng)閃照次數(shù)多于30次時(shí)可使枯草芽抱桿菌、酵母由10~5個(gè)／nd減少到0個(gè)：在一定的時(shí)間內(nèi)，分段照射對(duì)殺菌效果影響不大，殺菌作用的主要波段可能是紫外線，脈沖強(qiáng)光不改變菌液的電導(dǎo)率，使其電位有較大的改變。
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