領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
由葡萄糖氧化酶組成的酶電極系統(tǒng)，可快速定量地測(cè)定反應(yīng)池內(nèi)葡萄糖糖化酶水解淀粉產(chǎn)生的葡萄糖含量。反應(yīng)在80s內(nèi)完成。在0－100mg／dl的淀粉濃度內(nèi)具有良好的線性關(guān)系。連續(xù)測(cè)定20次的變異系數(shù)為0．41％。
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