領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究茁霉多糖膜的力學(xué)性質(zhì)、透氣性和透濕性，并利用掃描電子顯微鏡和X─射線衍射儀測(cè)定茁霉多糖膜的表面結(jié)構(gòu)和晶體結(jié)構(gòu)。結(jié)果表明：茁霉多糖膜具有較大的透濕性和較小的透氧性。多糖膜的超微結(jié)構(gòu)和晶體結(jié)構(gòu)進(jìn)一步證實(shí)，5％茁霉多糖和5％甘油形成的膜具有較高的阻氣性和拉伸強(qiáng)度。
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