領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
闡述維生素E的結(jié)構(gòu)及其抗氧化機理，綜述微波作用下植物油中維生素E抗氧化性能的變化。
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