領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)于白果原料的開發(fā)利用，目前在國(guó)內(nèi)尚屬起步階段，產(chǎn)品的價(jià)格較貴，有些產(chǎn)品的口感也不是很理想。紅果的加工雖說起步較早，但由于量多價(jià)低，加上一些廠家的加工設(shè)備和工藝較落后，因此制品上檔次的也不多。基于以上情況，我們嘗試研制了白果紅果軟罐頭新產(chǎn)品。在產(chǎn)品的包裝形式上，采用復(fù)合薄膜袋新型材料，其結(jié)構(gòu)為：聚酯／粘合劑／鋁箔／粘合劑／高密度聚乙烯，其主要特點(diǎn)為無毒。避光、防透氣、保香、耐熱、耐壓，與普通玻璃罐和馬口鐵罐相比，軟包裝還具有體積小、重量輕、攜帶方便、開啟容易等優(yōu)點(diǎn)。1主要原輔材料及設(shè)備1．1主要原輔材料白果：采自江蘇省邳州市港上鎮(zhèn)商品果。紅果：采自遼寧省岫巖地區(qū)。復(fù)合薄膜袋：大連市塑料彩印廠，......
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