領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
我國是玉米生產(chǎn)大國，其種植面積和總產(chǎn)量居世界第2位。玉米是一種營養(yǎng)全面的主要糧食，也是一種豐富的食品資源。玉米富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸，多種維生素。礦物質(zhì)及大量纖維素、碳水化合物等，并有良好的藥用價值，對高血壓、肥胖癥、腸胃疾病、糖尿病、肝炎，降低膽固醇等有良好的療效，被譽為“黃金食品”。但目前玉米用于飼料工業(yè)較多，在食品工業(yè)中除作為淀粉及其深加工的原料外，一般應用很少。為了開發(fā)玉米資源。”改變?nèi)藗冮L期以來對玉米作為粗糧的簡單食用方式，增加人們的健康意識，本文介紹一種老少皆宜的天然綠色營養(yǎng)保健食品一玉米乳飲料。并就其加工流程中主要控制工藝條件進行探討。l材料方法1．l材料：玉米粒、白砂糖、蜂蜜......
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