領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
介紹黃原膠的基本特性，測定了5種復(fù)合黃原膠粘度及變化規(guī)律。還進(jìn)行了使磷脂球保持穩(wěn)定懸浮狀態(tài)的飲料懸浮能力實驗，初步找出懸浮能力好的濃度配比，可供懸浮飲料生產(chǎn)廠家和研究者參考。
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