領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
綜述了國(guó)內(nèi)外酪蛋白磷酸肽（CPP）研究動(dòng)態(tài)、生理機(jī)能、作用機(jī)理、制備工藝、檢測(cè)方法以及在食品工業(yè)中的應(yīng)用前景.
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