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毛細(xì)管電泳法測定雞肉中的乙胺嘧啶殘留量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 194 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 孫保國, 邵俊杰, 黃洋, 余建新
關(guān)鍵詞: 毛細(xì)管電泳； 乙胺嘧啶殘留量； 雞肉；
摘要:

建立了用毛細(xì)管電泳法測定雞肉中乙胺嘧啶殘留量的方法，本方法不需要復(fù)雜的凈化過程，背景基本無干擾，其他種類的抗生素對實(shí)驗(yàn)無干擾，其回收率為90％以上，變異系數(shù)＜14％，可測出雞樣中0.1mg／kg的乙胺嘧啶，滿足對雞肉中乙胺嘧啶的限量要求。

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