領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了雙乙醛草酸二肼與銅的顯色反應(yīng)，建立了分光光度法直接測定銅的新方法。試驗結(jié)果表明，在pH8．0－10．0范圍內(nèi)，Cu2+與雙乙醛草酸二肼形成穩(wěn)定的紫紅色配合物。該配合物在540nm處有一最大吸收峰，其表明摩爾吸光系數(shù)為2．4×104，銅量在0－12mg／50ml范圍內(nèi)符合比爾定律。共存離子干擾，誤差僅+2.00％。用于食品中痕量鋼測定．結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。
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