領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以食鹽、乙酸、天然乳酸鈉、碳酸氫銨、食品膜等為材料，對鮮肉進行保藏研究，發(fā)現(xiàn)以天然乳酸鈉浸泡1min后，再經(jīng)涂膜的鮮肉具有良好保藏效果。鮮肉在27℃下經(jīng)過48min仍為一級鮮度。
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