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低聚糖體外選擇性促進(jìn)雙歧桿菌生長的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 熊德鑫, 李劍秋, 徐殿霞, 盛志勇
關(guān)鍵詞: 低聚糖； 雙歧桿菌； 選擇性促進(jìn)作用；
摘要:

低聚糖是天然存在的碳水化合物，它們可以選擇性促進(jìn)有益于人體的雙歧桿菌的生長。我們測定了3種低聚精選擇性促進(jìn)雙歧桿菌生長情況，結(jié)果顯示低聚葡甘糖和低聚異麥芽精選擇性促進(jìn)雙歧桿菌生長的活性最強，乳果糖作用最弱，僅能促進(jìn)嬰兒雙歧桿菌的生長。

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