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—— 中國食品雜志社
采用白糖、酵母等原料，利用酒精發(fā)酵研制了一種特殊處理液。該處理液具有操作簡單、易行，成本低廉、安全等特點。經(jīng)對比實驗，采用本處理液對鮮肉在包裝前進行預處理，再通過真空或充氣包裝，貨架壽命可達144－168h（6－7d）。
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